Sự hấp dẫn khó cưỡng của bún mắm nêm Đà Nẵng

Được biết đến như một thiên đường biển lãng mạn và sở hữu nguồn hải sản phong phú, Đà Nẵng không chỉ là điểm đến của du khách yêu biển mà còn là nơi có những món ăn giản dị, mộc mạc nhưng mang đậm hương vị quê hương. Trong số những món ăn dân dã nổi tiếng tại Đà Nẵng, không thể không nhắc đến bún mắm nêm.

Hương vị khó quên của bún mắm nêm Đà Nẵng

Bún mắm nêm không chỉ là một món ăn phổ biến và được ưa thích bởi người dân miền Trung mà còn đặc biệt hấp dẫn với du khách khi đến Đà Nẵng. Với hương vị đặc trưng thơm ngon và đậm đà của mắm kèm theo hương vị béo ngậy từ heo quay hay heo luộc và mùi cay xè của sa tế, tất cả hòa quyện với các loại rau thơm, đậu phộng rang đã tạo nên một món ăn được lòng thực khách.

Trong một bát bún mắm nêm, thịt heo quay được cắt thành từng miếng lớn, với lớp da vàng ươm giòn rụm, nổi bật giữa sự tươi mát của bún và màu xanh của rau xanh. Tuy nhiên, điểm đặc biệt và hấp dẫn nhất của món ăn này chính là chén mắm nêm ăn kèm.

Mắm nêm là một loại mắm đặc trưng của vùng miền Trung, thường được làm từ cá cơm, cá nục hoặc cá trích. Cá tươi được rửa sạch, ướp cùng muối theo tỷ lệ nhất định rồi ủ trong hũ đậy kín. Sau khoảng từ 7 đến 9 ngày ủ, tùy thuộc vào thời tiết và nhiệt độ, mắm sẽ có mùi thơm đặc trưng và vị đậm đà, tạo nên hương vị đặc biệt không thể quên của bún mắm nêm Đà Nẵng.

Cách chế biến Bún mắm nêm Đà Nẵng

Để tạo ra một bát bún mắm nêm đúng vị người Đà Nẵng không quá khó, vì nguyên liệu thường rất dễ tìm và sẵn có. Tuy nhiên, bí quyết quan trọng nhất chính là pha chế mắm nêm, yếu tố quyết định cho hương vị chính của món ăn. Đầu tiên, việc chọn mua mắm chất lượng, nguyên chất, có mùi thơm đặc trưng là bước cơ bản nhưng quan trọng. 

Để mắm nêm thêm hấp dẫn, bạn cần có kỹ thuật pha chế mắm. Bước đầu tiên là xay nhuyễn mắm nêm nguyên chất và lấy nước. Sau đó, kết hợp với các nguyên liệu khác như rau thơm băm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, ớt xay, đường, bột ngọt và một ít nước chanh. Khi mắm nêm đã được pha chế, chén mắm sẽ có hương vị mặn mà, cay cay và thơm ngon đặc trưng.

Để tạo sự hấp dẫn cho tô bún mắm, nhà hàng thường chú trọng đến việc sắp xếp các loại rau dưới đáy bát, bao gồm xà lách, rau húng, giá đỗ, dưa leo… Tiếp theo, thêm bún và các nguyên liệu phụ không thể thiếu như thịt heo quay, nem chua, chả, dưa leo… Một bát bún mắm nêm chuẩn Đà Nẵng cũng cần có các loại rau thơm xắt nhỏ đúng kiểu miền Trung, và một ít đậu phộng rang.

Bát bún mắm nêm mang trong mình văn hóa ẩm thực đậm chất miền Trung, với vị cay xé lưỡi đặc trưng khiến nhiều thực khách không thể cưỡng lại. Sự kết hợp của vị ngọt, vị thanh, vị thơm và vị cay của các nguyên liệu tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.

Địa chỉ các quán bún mắm nêm Đà Nẵng ngon

Bún mắm nêm Dì Liên

Quán bún mắm nêm Đà Nẵng Dì Liên tọa lạc tại vị trí thuận lợi ngay mặt đường Trần Bình Trọng, dễ dàng tìm thấy. Tuyi không gian nhỏ nhưng quán thu hút khách hàng bởi hương vị bún mắm nêm đặc biệt, không quá nồng và dễ thưởng thức. Thịt luộc ở đây được chế biến mềm, thơm ngon, tạo nên sự hài lòng cho thực khách. Không ngạc nhiên khi quán luôn đông đúc, với khách ra vào liên tục.

• Địa chỉ: Số 52 Trần Bình Trọng, P. Hải Châu 2, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
• Giá cả tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ/ tô
• Thời gian hoạt động tham khảo: 14h – 22h30 

Quán Vân

Khi nhắc đến bún mắm nêm ngon tại quận Hải Châu, không thể không kể đến quán Vân. Quán không chỉ nổi tiếng với bún mắm nêm, mà còn có một loạt các món đặc sản khác của Đà Nẵng như bánh tráng cuốn thịt heo, bún heo quay, và nhiều món khác. Điều này khiến cho quán Vân luôn đông khách, bất kể là vào bất kỳ thời điểm nào.

• Địa chỉ: Số K23/14 đường Trần Kế Xương, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
• Giá cả tham khảo: 20.000 VNĐ/ tô
• Thời gian hoạt động tham khảo: 6h30 – 22h

Quán bún mắm nêm Bé Hà

Quán bún Mắm Nêm Bé Hà được biết đến như một trong những quán ăn nổi tiếng của Đà Nẵng, thu hút cả du khách và người dân địa phương. Món bún mắm nêm tại đây thường được phục vụ cùng thịt heo quay, nem, thịt luộc, mắm nêm, mít và rau tươi. Sự kết hợp này tạo ra một hương vị đặc trưng và đậm đà mà thực khách không thể quên.

Ngoài ra, không gian của quán cũng được chú trọng đến sự sạch sẽ và thoải mái, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng thưởng thức món ăn và tận hưởng không khí truyền thống của Đà Nẵng.

• Địa chỉ: Số 130 đường Bùi Hữu Nghĩa, P. Phước Mỹ, Q. Sơn Trà
• Giá cả tham khảo: 15.000 VNĐ/ tô
• Thời gian hoạt động tham khảo: 8h30 – 19h

Bún mắm nêm Bà Thuyên

Quán bún mắm Bà Thuyên nằm nép mình trong một con hẻm nhỏ tại đường Lê Duẩn, có giá cả rất phải chăng. Bát bún mắm ở đây thường được kết hợp với thịt heo quay giòn rụm, thơm ngon đầy hấp dẫn. Đặc biệt, không thể không nhắc đến mắm nêm đậm đà, mang hương thơm nồng nàn, tạo nên hương vị đặc trưng của Đà Nẵng.

• Địa chỉ: Số K424/03 đường Lê Duẩn, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng
• Giá cả tham khảo: 20.000 – 33.000 VNĐ/ tô
• Thời gian hoạt động tham khảo: 6h30 – 19h

Bún mắm nêm Đà Nẵng Ngọc 

Với những tín đồ của bún mắm Đà Nẵng, quán Ngọc chắc chắn không còn là cái tên xa lạ. Món bún mắm nêm tại đây có nguyên liệu tương tự như những quán khác, nhưng lại mang hương vị riêng biệt, khó lòng so sánh. Thực đơn của quán đa dạng, từ bún mắm thịt luộc, thịt quay, chả nem, chả chiên… đều là những lựa chọn hấp dẫn cho thực khách.

• Địa chỉ: 20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
• Giá tham khảo: Từ 20.000 VNĐ – 30.000 VNĐ

Bún mắm nêm heo quay Bà Đông

Bún mắm của thương hiệu Bà Đông đã tồn tại từ lâu đời và được nhiều người dân bản địa ưa chuộng, là điểm đến lý tưởng để thưởng thức món ăn đặc trưng này. Đặc biệt, ở đây bún mắm nêm thường được kết hợp với thịt heo quay thay vì thịt luộc, tạo ra một hương vị độc đáo và mới lạ, thu hút thực khách.

• Địa chỉ: Số 145 Huỳnh Thúc Kháng, P. Bình Hiên, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
• Giá cả tham khảo: 17.000 – 33.000 VNĐ/ tô
• Thời gian hoạt động tham khảo: 6h – 19h

Quán Tâm

Nhắc đến những quán thưởng thức bún mắm nêm Đà Nẵng ngon thì không thể bỏ qua bún mắm thịt quay Tâm. Một tô bún ở đây được trình bày khá đẹp mắt, đầy đặn với các nguyên liệu như thịt heo quay, rau sống, lạc, chả,… và đặc biệt là phần mắm có vị mặn đậm đà, hơi cay cay kích thích vị giác. 

• Địa chỉ: số 9 Trần Kế Xương, Hải Châu 2, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
• Giá cả tham khảo: 20.000 VNĐ/ tô
• Thời gian hoạt động tham khảo: 7h – 21h

Bún mắm nêm Đà Nẵng, đơn giản nhưng mang trong đó hương vị đặc trưng của miền Trung. Không chỉ là biểu tượng ẩm thực của Đà Nẵng, mà còn là biểu tượng của tâm hồn và văn hóa của người dân nơi đây. Chỉ cần thưởng thức một lần, bạn sẽ cảm nhận được sự chân thành và thân thiện mộc mạc của người Đà Nẵng. Hãy lên kế hoạch ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này để trải nghiệm những địa điểm du lịch hấp dẫn ở Đà Nẵng và thưởng thức các món ăn đặc trưng của nơi này nhé!