Khô cá đuối – Đặc sản Đà Nẵng, các món ăn từ khô cá đuối

Nhắc đến đặc sản Đà Nẵng không thể không nhắc đến khô cá đuối. Đây là một trong những loại khô hải sản được du khách yêu thích. Khô cá đuối Đà Nẵng mang nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Bởi lẽ, món ăn mang vị mặn của biển, mang hương thơm của gió hòa nguyện với gia vị đặc trưng. Tất cả sự kết hợp giữ thiên nhiên và con người đều được biểu hiện trong khô cá đuối Đà Nẵng. Hãy cùng Du Lịch Đà Nẵng City tìm hiểu nhé.

Khô cá đuối là gì? 

Cá đuối là loài có rất nhiều ở vùng biển nước ta, đặc biệt là ở miền Trung. Hình dạng của cá đuối cũng rất đặc biệt, tựa như một chiếc quạt mo. Da cá đuối màu nâu nâ, tuy có mùi hơi nồng nhưng lại có độ dinh dưỡng rất cao. Cá đuối có nhiều cách chế biến khác nhau, tuy nhiên cá đuối thơm ngon nhất là chế biến từ khô cá đuối. 

Khô cá đuối là phần thịt từ đuôi cá được xẻ mỏng, thấm nước, xếp lại và đem đi phơi nắng. Để khô cá đuối săn chắc, dai ngọt, thơm ngon cần phơi nắng 2-3 ngày. Ngoài ra, khi phơi cần trở đều để cá khô giòn đều.

Cá đuối phơi khô

Các món ăn từ khô cá đuối ngon 

Nướng

Cách chế biến đơn giản mà bất kỳ loại khô nào cũng là được chính là món nướng. Khô cá đuối cũng vậy, chỉ cần nướng lên rồi nhâm nhi cùng chút rượu thì không gì bằng. Trước khi nướng cần ngắm sơ qua nước để khô cá đuôi hơi mềm ra và giảm khả năng bị cháy. Su khi đã nướng xong, lấy chày đập miếng cá đuối nướng rồi chấm mắm me thì chỉ có xuất sắc trở lên.

Khô nướng

Gỏi khô cá đuối

Khi nghe khô cá đuối trộn gỏi nhiều du khách sẽ còn rất hoài nghi về chất lượng món ăn. Nhưng đây là món ăn ngon không tượng. Cá đuối dai dai giòn giòn kết hợp với xoài bào sợ, trộn với mắm tỏi ớt. Thưởng thức gỏi chua chua vị xoài thêm nước mắm thơm ngon với khô cá đuối hấp dẫn. Tất cả các hương vị như hòa nguyện trong miệng, chắc chắn quý khách ăn là ghiền ngay. 

Khô cá đuối rang me

cá đuối rửa sạch, nướng rồi xé nhỏ như bình thường. Để món ăn được ngon cần lựa được khô cá đuối thật thơm ngon. Bên cạnh đó, pha nước sốt me cho món ăn cũng vô cùng quan trọng. Sốt me phải đạt đến độ chua vừa phải, thêm ít gia vị thường dùng và bỏ thêm ớt và tiêu để món ăn cùng dậy mùi. Rim khô cá đuối và sốt me đến khi sốt me sềnh sệch, thâm đẫm lên miếng khô cá đuối là được. Món này mà được sử dụng trong những ngày mưa thì hẳn sẽ tốn cơm lắm. 

Cách bảo quản khô cá đuối 

Khô cá đuối được bảo quản cũng rất dễ dàng. Bởi lẽ, cá đuối đã được phơi khô nên có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu bảo quản ở nhiệt độ thường thời gian sử dụng sẽ ngắn. Vì vậy, nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Cách bảo quản là bỏ vào tủ lạnh. Quý khách có thể bỏ ngăn đông hoặc ngăn mát đều được. Bỏ ngăn đông giúp giữ khô cá đuối trong vào 4 tháng, tuy nhiên khi ăn cần phải rã đông trước khi sử dụng. Còn bảo quản ở ngăn lạnh hạn dùng chỉ trong vòng 2-3 tháng thôi. Nhưng đổi lại quý khách có thể lấy ra dùng ngay. 

Khô cá đuối Đà Nẵng bao nhiêu tiền?

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại khô cá đuối khác nhau với giá thành khác nhau. Tuy nhiên, quý khách nên sáng suốt lựa chọn, không nên ham rẻ. Nếu như giá quá thấp thì chất lượng khô cá đuối không thể đảm bảo được. 

Giá bán giao động từ 300.000- 600.000đ/ kg. Giá tiền có thể giao động lên xuống tùy theo chất lượng của cá. Các loại khô cá đuối loại 1 giá sẽ cao hơn nhiều so với hàng loại 2. 

Địa chỉ bán khô cá đuối Đà Nẵng

Khô cá đuối được phân phối rộng rãi ở Đà Nẵng. Quý du khách có thể dễ dàng tìm kiếm khô cá đuối ở bất kỳ đâu. Từ các cửa hàng đặc sản Đà Nẵng đến các khu chợ nổi tiếng Hãy cùng tham khảo một số địa chỉ khô cá đuối ở Đà Nẵng.

Chợ truyền thống

Các khu chợ truyền thống là nơi phân phối của khô cá đuối Đà Nẵng và các đặc sản khác. Bạn có thể tìm được ở sạp hàng đồ khô và giá cũng rẻ hơn so với các cửa. Tuy nhiên khuyết điểm của chợ truyền thống là đôi lúc sản phẩm không được bảo quản tốt. Vì vậy, khi chọn mua khô cá đuối tại các khu chợ truyền thống bạn phải kiểm tra hạn sử dụng và chất lượng cá đuối. Bạn có thể mua ở các chợ nổi tiếng Đà Nẵng như : Chợ Cồn, chợ Hàn, Chợ Bắc Mỹ An,…

Cửa hàng Đặc sản miền Trung

Cửa hàng Đặc sản miền Trung là cơ sở cung cấp khô cá đuối được nhiều du khách lựa chọn. Cửa hàng không chỉ có khô cá đuối mà còn bao gồm nhiều loại đặc sản khác. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc buôn bán đặc sản, chất lượng bảo quản ở đây rất tốt. Bạn có thể an tâm về chất lượng sản phẩm. 

Cửa hàng đặc sản làm quà Đà Nẵng

Đặc sản làm quà Đà Nẵng với nhiều cơ sở được phân bố rộng khắp Đà Nẵng. Quý khách có thể đến bất kỳ cửa hàng nào ở bất cứ đâu. Các sản phẩm của cửa hàng vô cùng đa dạng và được sắp xếp theo từng loại khác nhau. Vì thế quý khách sẽ dễ dàng tìm được loại khô cá đuối mình mong muốn. 

Bài viết đã cùng cấp đến quý khách những thông tin về khô cá đuối– Đặc sản Đà Nẵng. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp quý khách có thêm món quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè. Ngoài ra, quý khách cũng có thêm nhiều món ăn ngon từ nguyên liệu chính là cá đuối khô. Nếu quý khách có thắc mắc về các vấn đề về du lịch Đà Nẵng, miền Trung. Hãy liên hệ ngay với du lịch Đà Nẵng City nhé.