Ghé thăm 5 làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng

Cùng D&K Travel khám phá 5 làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng trong bài viết này. Tìm hiểu về các nghề thủ công độc đáo, từ nghề dệt chiếu đến làm gốm, và trải nghiệm nét văn hóa đặc trưng của thành phố. Làng truyền thống là nơi đến lý tưởng cho những ai yêu thích văn hóa và thủ công truyền thống.

Làng đá mỹ nghệ Non Nước – làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng

Khi đến Ngũ Hành Sơn, không thể không ghé thăm làng đá mỹ nghệ Non Nước, một làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng nổi bật với lịch sử lâu đời. Được thành lập vào thế kỷ 18 bởi nghệ nhân người Thanh Hóa, Huỳnh Bá Quát, làng nghề này đã trở thành nguồn sống chính của cư dân nơi đây từ thế kỷ 19.

Với sự khéo léo của các nghệ nhân, làng đá Non Nước đã sản xuất ra những tác phẩm nghệ thuật tinh xảo, mang dấu ấn của nghệ thuật điêu khắc đá truyền thống. Các sản phẩm từ đá cẩm thạch như tượng Phật, tượng thánh, tượng động vật, và vòng tay chạm trổ tỉ mỉ không chỉ thu hút du khách trong nước mà còn vươn ra thị trường quốc tế, đến các nước như Pháp, Mỹ, và Úc.

Khi đến thăm làng đá Non Nước, bạn sẽ tìm thấy những món quà lưu niệm độc đáo và giá trị, từ những tác phẩm nhỏ xinh đến những bức tượng lớn nặng hàng chục tấn, được chế tác tỉ mỉ bởi các nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm. Trong số nhiều làng nghề điêu khắc đá truyền thống, Non Nước nổi bật với việc đưa nghề thủ công này gần gũi hơn với du khách và mở rộng danh tiếng ra toàn cầu.

Làng nước mắm Nam Ô

Nam Ô là một làng chài nhỏ nằm dưới chân đèo Hải Vân, nổi tiếng với truyền thống làm nước mắm từ thế kỷ 20. Với danh tiếng đã được duy trì qua nhiều thế hệ, nước mắm Nam Ô đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia. Được bao quanh bởi bờ biển dài và khung cảnh đẹp như tranh vẽ, làng nghề này thu hút du khách đến tham quan và trải nghiệm cuộc sống lao động của người dân địa phương.

Điểm đặc biệt làm nên thương hiệu của nước mắm Nam Ô chính là công thức chế biến độc đáo. Nước mắm được làm từ cá cơm than, được đánh bắt vào tháng Ba âm lịch, khi cá có độ đạm cao nhất. Cá được chọn phải có kích thước vừa phải và không được rửa bằng nước ngọt để giữ nguyên hương vị. Chum muối cá phải là loại chum bằng gỗ mít, với đáy chum chèn sạn, chổi đót và nước mắm được lọc bằng chuộc để đảm bảo chất lượng. Khi trộn cá với muối, cần phải trộn đều tay để cá thấm muối mà không bị nát. Cuối cùng, một lớp vỉ đan bằng tre hoặc mo cau khô được đặt lên trên, nắp chum được đậy kín và cất trong phòng tối, khô ráo. Sau khoảng 6-7 tháng, cá muối sẽ được trộn lại.

Khi đến thăm làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này, du khách không chỉ có cơ hội tìm hiểu quy trình chế biến nước mắm bí truyền mà còn có thể chọn mua những sản phẩm nước mắm chất lượng làm quà tặng hoặc sử dụng trong gia đình. Nước mắm Nam Ô không chỉ là một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây, góp phần làm rạng danh làng nghề truyền thống này.

Làng nghề bánh tráng Thúy Loan

Làng Nghề Bánh Tráng Túy Loan, với lịch sử hơn 500 năm, nằm tại Hòa Phong, huyện Hòa Vang, cách trung tâm Đà Nẵng khoảng 14km về phía Tây Nam. Làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này đã chứng kiến nhiều biến cố của lịch sử và văn hóa Việt Nam, và nổi bật với nghề làm bánh tráng, một món ăn truyền thống đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.

Bánh tráng ở Túy Loan được làm từ gạo chọn lọc, cùng với sự tỉ mỉ và cẩn thận của người dân địa phương trong quy trình sản xuất. Ngoài gạo, các gia vị như nước mắm, muối, đường, tỏi và mè cũng là những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị độc đáo của bánh tráng tại đây.

Điều đặc biệt tại Túy Loan là sau khi tráng xong, bánh sẽ được hơ trên than lửa thay vì phơi khô dưới ánh nắng. Phương pháp này giúp bánh không bị mốc và mang đến sự khác biệt rõ rệt so với các nơi sản xuất bánh tráng khác. Đây chính là điểm đặc biệt làm nên sự nổi bật của sản phẩm tại làng nghề truyền thống này.

Làng chiếu Cẩm Nê – làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng

Làng chiếu Cẩm Nê, thuộc huyện Hòa Vang, Đà Nẵng, cách trung tâm thành phố khoảng 14 km về phía Tây Nam, là điểm đến thú vị với nghề truyền thống lâu đời. Du khách sẽ mất khoảng 30 phút di chuyển từ trung tâm thành phố để đến làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này. Theo nhiều tài liệu, nghề chiếu Cẩm Nê có nguồn gốc từ Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa, và được du nhập vào Nam vào thế kỷ 15, thời vua Lê Thánh Tông chiến thắng Chiêm Thành.

Tại làng chiếu Cẩm Nê, các sản phẩm chiếu đều được làm thủ công. Người thợ chọn lựa thoi đưa và cây sậy cẩn thận, thường dùng cây cọ thẳng, nhẹ và bền chắc. Để làm khổ và thoi dệt, người dân thường sử dụng cây cau già. Chiếu ở đây có nhiều kích thước và màu sắc khác nhau, từ chiếu trơn với sợi lát nguyên trắng, không pha màu, đến chiếu hoa với sợi lát nhuộm nhiều màu sắc như xanh, đỏ, vàng, chàm, tím.

Chiếu trơn được dệt từ sợi lát đã phơi khô đến mức vừa phải, giữ lại màu xanh tự nhiên. Trong khi đó, chiếu hoa được tạo ra từ sợi lát đã nhuộm màu trước khi dệt. Khách hàng có thể mua chiếu dệt sẵn hoặc đặt hàng theo yêu cầu và sở thích riêng.

Sản phẩm của làng nghề Cẩm Nê đã trở nên nổi tiếng khắp miền Trung nhờ chất lượng và sự uy tín. Các nghệ nhân tại đây không ngừng truyền bá và gìn giữ giá trị truyền thống, cùng nhau tạo ra những sản phẩm chất lượng cao và thực sự có giá trị cho cộng đồng.

Làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng – Làng bánh khô mè

Nằm tại phường Khuê Trung, quận Hải Châu, làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng, quận Cẩm Lệ đã trở thành điểm nổi bật trong sản xuất bánh khô mè của vùng Quảng Nam – Đà Nẵng. Bánh khô mè ở đây không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn với phương pháp chế biến độc đáo. Quy trình sản xuất bắt đầu bằng việc trộn bột gạo với bột nếp, hấp cách thủy, rồi nướng khô trước khi tẩm đường và mè.

Bánh khô mè có hai loại: loại làm từ nếp rang, sau khi nướng sẽ trở thành bánh khô nổ; và loại làm từ mè, được gọi là bánh khô mè. Bánh khô mè nổi bật với ruột xốp giòn, đường dẻo, mè rang thơm phức và đường kéo thành sợi tơ vàng khi bẻ. Cơ sở làm bánh khô mè bà Huỳnh Thị Điểu nổi tiếng trong khu vực không chỉ vì chất lượng bánh mà còn vì quy mô sản xuất. 

Với 6 lò làm bánh và hơn 50 lao động đam mê nghề, cơ sở này đã trở thành cái tên thân thuộc với thương hiệu “Bánh khô mè Bà Liễu”. Bánh khô mè mang nhãn hiệu bà Liễu hiện nay đã nổi tiếng và được yêu thích trên thị trường.

Ngoài các làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng này, còn nhiều làng nghề khác như làng nghề gốm Thanh Hà và làng nghề mây tre đan Phú Gia. Những làng nghề truyền thống này không chỉ bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa dân tộc mà còn trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách trong và ngoài nước. Hy vọng bài viết này của D&K Travel đã cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về các làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng, giúp bạn thêm lựa chọn thú vị cho hành trình khám phá thành phố biển xinh đẹp này!