Top những loại chè Huế nhất định phải thử khi ghé thăm Cố đô

Khi nhắc đến chè Huế, nhiều người thường nghĩ ngay đến chè bột lọc bọc heo quay nổi tiếng, nhưng ít ai biết rằng vùng đất cố đô còn có vô số món chè hấp dẫn khác. Nếu bạn sắp có chuyến du lịch Huế và muốn khám phá thêm về ẩm thực địa phương, hãy cùng D&K Travel điểm qua những món chè ngon và những địa chỉ ăn chè chất lượng nhé!

Đôi nét về các loại chè Huế

Chè Huế là một phần độc đáo trong ẩm thực cố đô, nổi tiếng với sự phong phú và tinh tế trong hương vị. Khác với những nơi khác, chè Huế không chỉ là món ăn tráng miệng ngọt ngào mà còn có những loại chè mặn độc đáo, khiến ai thử qua cũng khó quên. 

Nổi bật nhất có lẽ là chè bột lọc bọc heo quay, món chè lạ miệng kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước đường và vị mặn béo của nhân thịt heo quay bên trong lớp bột lọc dẻo dai. Ngoài ra, còn có chè hạt sen thanh mát, chè đậu ván bùi bùi, chè thập cẩm đa sắc màu, và chè khoai tía tím mềm mại, tất cả đều mang đến cho thực khách một trải nghiệm phong phú và đặc sắc của ẩm thực Huế. 

Chính sự tinh tế, cầu kỳ trong từng món chè đã làm nên nét đặc trưng rất riêng, khiến chè Huế không chỉ là món ăn mà còn là một biểu tượng văn hóa đầy tự hào của vùng đất này.

Các loại chè Huế phổ biến

Chè bắp

Khi nhắc đến chè Huế, chắc chắn không thể bỏ qua món chè bắp. Để có được chén chè ngon đúng vị, người Huế thường chọn những bắp non, bắp sữa tươi ngon được thu hoạch từ vùng Cồn Hến. Chè bắp là món ăn mà du khách có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào khi đến với vùng đất cố đô. Hương vị ngọt thanh, tinh khiết của chè bắp hứa hẹn sẽ khiến bạn mê mẩn, nhớ mãi không quên.

Chè hoa cau

Đây là món chè Huế mang hương vị thanh mát, dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ hàng quán nào tại Huế. Vào các dịp lễ, Tết, món chè này còn được dùng để thờ cúng ông bà, tổ tiên như một nét đẹp truyền thống. Đậu dùng để nấu chè phải là loại hạt nhỏ, vàng, thơm, hạt đều và đẹp mắt. Chén chè sau khi nấu xong phải đạt độ sánh mịn vừa phải, không bị vón cục, mang đến hương vị thanh khiết và hấp dẫn.

Chè bột lọc heo quay

Chè bột lọc heo quay được xem là một trong những món chè độc đáo và đặc trưng nhất của Huế. Món chè này đòi hỏi sự cầu kỳ trong từng công đoạn chế biến, mang lại hương vị khác lạ với sự pha trộn giữa ngọt, mặn và béo ngậy. Thịt heo quay được cắt thành từng miếng vuông nhỏ, bọc trong lớp bột nếp dẻo dai rồi thả vào nồi nước đường đun sôi, giúp chè có độ trong suốt bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt thanh của nước đường quyện với vị béo mặn đặc trưng của heo quay, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Chè hạt sen long nhãn

Khi đến Huế vào mùa thu, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món đặc sản chè hạt sen long nhãn nổi tiếng. Món chè này có hương vị ngọt thanh tự nhiên từ đường phèn, độ giòn dai của long nhãn và vị thanh mát, bùi bùi từ hạt sen. Không chỉ là món ăn giải nhiệt lý tưởng, chè hạt sen long nhãn còn là món ăn bổ dưỡng, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho những người mắc chứng mất ngủ kéo dài nhờ tác dụng an thần của hạt sen.

Chè khoai tía

Chè khoai tía, hay còn gọi là chè khoai tím, là một trong những món chè Huế được yêu thích nhờ màu sắc bắt mắt và hương vị độc đáo. Món chè này được nấu từ khoai tím, nước cốt dừa và bột năng, tạo nên độ sánh mịn và dẻo thơm đặc trưng. Một ly chè khoai tía mang vị ngọt béo của dừa, hòa quyện với hương thơm và độ mềm dẻo của khoai tím, chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn cơn thèm ngọt ngào.

Chè sương sa hột lựu

Trong danh sách các loại chè Huế, chè sương sa hột lựu là một món ngon nổi bật, thu hút thực khách nhờ màu sắc rực rỡ và hương vị hấp dẫn. Món chè này được làm từ bột củ năng xắt nhỏ, nhuộm nhiều màu bắt mắt, tạo thành những viên hạt lựu giòn dai đặc trưng. Hương thơm và vị bùi béo của nước cốt dừa kết hợp hài hòa với độ giòn của sương sa và hột lựu, mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.

Chè đậu ngự

Chè đậu ngự là một món đặc sản của Huế, từng được dùng để dâng lên vua chúa trong cung đình xưa. Đậu ngự để nấu chè thường là đậu tươi, mới hái, có vỏ xanh và hạt lớn, mang hương vị thơm bùi đặc trưng. Chè đậu ngự được nấu cùng với đường phèn và đường cát, tạo nên vị ngọt thanh và dịu nhẹ. Khi chín, hạt đậu trở nên mềm, trắng ngần, không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt, giúp làm mát cơ thể hiệu quả trong những ngày hè oi bức.

Chè lục tàu xá

Lục tàu xá là một món chè Huế nổi tiếng, được du nhập từ Trung Quốc vào những thập niên 50, 60. Món chè này được chế biến từ các nguyên liệu chính như đậu xanh, bột báng, trần bì và đường cát. Lục tàu xá không chỉ là một món giải khát thơm ngon mà còn là một bài thuốc bổ, với những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đậu xanh có tính mát, giúp giải cảm và giải nhiệt, trong khi trần bì có vị đắng, có tác dụng thanh đờm và thanh phế quản. Vào những ngày mưa ở Huế, thưởng thức một chén chè lục tàu xá nóng hổi là một trải nghiệm tuyệt vời. Tin chắc rằng sự kết hợp ngọt bùi của đậu xanh, hạt sen hòa quyện với mùi thơm đặc trưng từ vỏ quýt và nước cốt dừa sẽ khiến bạn khó lòng quên được.

Chè kê

Từ lâu, hạt kê đã được biết đến như một loại hạt dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Món chè kê dân dã mang đậm hương vị quê hương sẽ khiến bạn phải thèm thuồng mãi không thôi. Lớp chè sánh mịn kết hợp với vị ngọt dịu của đậu xanh, hương thơm đặc trưng của kê, cùng sự giòn giòn của bánh đa tạo nên một món ăn tuyệt vời. Mỗi muỗng chè đều đầy đủ sự hòa quyện của các hương vị, khiến bạn thưởng thức mà quên lối về.

Chè trôi nước

Chè trôi nước gây ấn tượng với hình ảnh những viên bột tròn đều, nổi bật trong nước đường sóng sánh, óng ánh. Khi cắn một miếng chè, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo mềm của lớp bột nếp, hương thơm ngậy của vừng hòa quyện cùng vị mặn mặn, ngọt ngọt của nhân, tạo nên một hương vị đặc trưng rất riêng, vừa thanh thoát vừa đầy đặn. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét truyền thống, là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự đơn giản và tinh tế trong ẩm thực Huế.

Địa chỉ các quán chè Huế ngon

Chè hẻm Huế

• Địa chỉ: 17 Hùng Vương, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Quán chè lâu đời này đã có hơn 20 năm phục vụ thực khách. Khi đến đây, bạn nhất định phải thử ly chè đậu xanh mát lạnh, béo ngậy vị nước cốt dừa. Đặc biệt, chè bột lọc bọc heo quay cũng là một món best seller không thể bỏ qua.

Chè cung đình Huế

• Địa chỉ: 31 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Quán chè này được nấu bởi những đầu bếp giàu kinh nghiệm, mang đến hương vị độc đáo và hình thức trang trí hấp dẫn. Chè cung đình Huế không chỉ là món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật.

Chè Thạch chợ Đông Ba

• Địa chỉ: 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Nằm ngay trước chợ Đông Ba, quán chè thạch này phục vụ đủ loại chè như chè đậu đỏ, đậu xanh, đậu ván, đậu ngự, chè trái cây và chè bột lọc bọc heo quay. Đặc biệt, chè thạch đen và thạch trắng của quán rất được yêu thích.

Chè Ông Lạc Huế

• Địa chỉ: 36 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Mặc dù quán nhỏ và không có biển hiệu, Chè Ông Lạc Huế đã có hơn 20 năm phục vụ thực khách với các món chè đơn giản nhưng ngon miệng như chè đậu xanh, đậu đỏ và chè trái cây.

Chè Thái Lệ

• Địa chỉ: 116 Lê Thánh Tôn, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Quán chè này là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ yêu thích chè Huế, với đủ các món chè đa dạng. Không gian quán không quá rộng nhưng luôn thu hút giới trẻ nhờ vào các món chè sầu riêng béo ngậy và ngọt tự nhiên.

Chè Huế Cầm

• Địa chỉ: 10 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Nổi bật với không gian rộng rãi và sạch sẽ, Quán Huế Cầm chuyên phục vụ các loại chè thơm ngon và bổ dưỡng. Lưu ý là quán chỉ mở vào buổi tối, nên hãy ghé thăm vào thời gian thích hợp.

Quán Ngọc Hiền

• Địa chỉ: 67 Trần Hưng Đạo, Phú Hòa, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Quán chè này có không gian thoáng mát và phục vụ hơn 20 loại chè khác nhau, cho bạn thỏa thích lựa chọn. Đây là một địa điểm lý tưởng để thưởng thức các món chè đặc trưng của Huế.

Quán chè Tỷ

• Địa chỉ: 45 Trần Phú, An Cựu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Với tuổi đời lâu năm, Quán Chè Tý nổi tiếng với những món chè đậm đà hương vị quê hương như chè đậu đen, chè đậu quyên và chè đậu ngự. Đây là một trong những quán chè được yêu thích nhất ở Huế.

Chè Huế, một nét đẹp ẩm thực của người Cố đô, đang ngày càng phổ biến và được yêu thích ở các thành phố lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng. Tuy nhiên, để cảm nhận trọn vẹn hương vị chè đúng chất Huế, bạn chỉ có thể trải nghiệm khi đến chính vùng đất này. Hãy lưu ngay các quán chè Huế ngon nức tiếng trong bài viết này và nhớ ghé qua thưởng thức khi có cơ hội nhé!